Los tacos son una de las delicias más emblemáticas de la cocina mexicana, y armar el taco perfecto es todo un arte. En Chac Mool, de playa de Patos (Nigrán), todo es una ceremonia: Desde la elección de los ingredientes hasta el doblado adecuado de la tortilla, cada paso es crucial para garantizar una experiencia gastronómica satisfactoria. A continuación, te presentamos una guía completa para ayudarte a armar el taco perfecto en casa:
1. Selección de ingredientes frescos y de calidad: De éso nos encargamos nosotros, ya que la base de un buen taco es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad.
2. Preparación adecuada del relleno: Nuestro pastor y cochinita pibil se deben marinar correctamente con especias y condimentos mexicanos tradicionales para realzar su sabor. Y nuestras opciones vegetales, como el champión al chipotle, las rajas poblanas o los nopales, se hacen con ingredientes traídos desde México.
3. Calentamiento de las tortillas: Las tortillas de maíz o trigo deben estar calientitas. Esto ayudará a resaltar su sabor y aroma, además de evitar que se rompan al armar el taco. Si un taco se te enfría, porque te liaste charlando o, simplemente, porque disfrutas lentamente de su sabor, pide a nuestro equipo que te los vuelvan a pasar por plancha para que estén en su punto óptimo.
4. Técnica de doblado: Dobla la tortilla suavemente sobre los ingredientes con un ligero giro de muñeca para evitar que se desarmen. Mantén el taco en posición vertical para evitar que las salsas se filtren y ensucien tus manos.
5. Acompañamientos adicionales: Añade acompañamientos adicionales como lima, salsa campechana, roja o verde. O según tu preferencia personal para personalizar aún más tu taco perfecto. Si quieres una salsa más picante, en Chac Mool siempre tenemos una hecha con chile habanero.
Armar el taco perfecto es una combinación de arte y ciencia, pero con estos consejos y trucos, podrás crear una experiencia culinaria memorable para ti y tus invitados. ¡Disfruta cada bocado de tu creación y comparte el sabor auténtico de México en Nigrán, con quienes más quieres!
