Food Truck de tacos: Chac Mool a donde tú quieras
Como parte del crecimiento natural del Chac Mool - Taquería Mexicana, en verano de 2018 nació nuestra Food Truck, un remolque inspirado en el diseño y decoración de nuestro local, que ofrece nuestros auténticos tacos mexicanos. La idea principal es que la food truck...
¿Quiénes están detrás de la taquería Chac Mool? Entrevista a Miguel y Jose.
Aún no se cumple un año de que Jose y Miguel crearan la taquería mexicana Chac Mool y ya se ha convertido en un lugar de referencia en el Val Miñor. La historia Antes de crear la taquería, Jose Manuel Alonso y Miguel A. Martínez estaban asociados en el Chilam Balam,...
Realmente, ¿Cómo son las taquerías en México?
Como bien sabes, nuestra taquería mexicana ubicada en Nigrán es un precioso local ubicado frente a la Playa de Patos. Luces, cactus, barra de madera y una pintura original de Quetzálcoatl adornan el Chac Mool. Pero, ¿Son así las taquerías mexicanas? Evidentemente, no...
¿Cuál es la diferencia entre un taco, un burrito o una fajita?
En España - y concretamente en Galicia, que es dónde nos ubicamos- es muy común encontrar diferentes restaurantes mexicanos o taperías con platos latinos, que venden fajitas anunciándolos como si fueran 100% mexicanos. Sin embargo, el origen de la fajita no es...
¿Y qué son los tacos?
Desde que en el año 2010, la UNESCO denominó a la cocina mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, hay muy poca gente que no conozca los tacos y su relación con México. Según "El Pequeño Larousse de la Gastronomía Mexicana", del chef Ricardo Muñoz Zurita,...
¿Tacos vegetarianos en ChacMool?
El espectro gastronómico que alcanza un taco es muy amplio. El taco puede rellenarse de cualquier cosa y ése es uno de sus principales fortalezas. De productos del mar, de la tierra, del aire... y por ello, el taco se ha convertido en un referente de la cocina en todo...
¿Qué días abre la taquería mexicana Chac Mool?
Desde el pasado junio de 2017, cuando abrimos las puertas del Chac Mool Taquería Mexicana (Praza Mario Puentes, 12. Nigrán), hemos apostado por abrir el mayor tiempo posible, con la condicionante de que la playa de Patos es un lugar muy estacional. Así que, hemos...