Realmente, ¿Cómo son las taquerías en México?

Realmente, ¿Cómo son las taquerías en México?

Como bien sabes, nuestra taquería mexicana ubicada en Nigrán es un precioso local ubicado frente a la Playa de Patos. Luces, cactus, barra de madera y una pintura original de Quetzálcoatl adornan el Chac Mool. Pero, ¿Son así las taquerías mexicanas? Evidentemente, no...
¿Y qué son los tacos?

¿Y qué son los tacos?

Desde que en el año 2010, la UNESCO denominó a la cocina mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, hay muy poca gente que no conozca los tacos y su relación con México. Según «El Pequeño Larousse de la Gastronomía Mexicana», del chef Ricardo Muñoz Zurita,...
¿Tacos vegetarianos en ChacMool?

¿Tacos vegetarianos en ChacMool?

El espectro gastronómico que alcanza un taco es muy amplio. El taco puede rellenarse de cualquier cosa y ése es uno de sus principales fortalezas. De productos del mar, de la tierra, del aire… y por ello, el taco se ha convertido en un referente de la cocina en...